• mar
    24
    Sep
    2019
    8:00 pmWebinar

    ¡Alimenta a tu cerebro y recupera tu equilibrio mental y digestivo!

    Esto es lo que incluye el curso (¡toma buena nota del material de lujo que te llevarás al inscribirte!):

    1. Los fundamentos de la Dieta GAPS, entendiendo por qué un desequilibrio en la flora intestinal genera un intestino tóxico que a su vez afecta a la función cerebral.
    2. ​Se explicarán en detalle las distintas fases de la Dieta.
    3. Los efectos de los alimentos base de la Dieta y los alimentos no permitidos.
    4. Listado de suplementos y probióticos recomendados.
    5. Herramientas para el abordaje terapéutico a través de la Dieta GAPS.
    6. Explicación de recetas imprescindibles para la reparación intestinal.
    7. Material de lujo: libro de la editorial Diente de León, el maravilloso recetario de la Dieta GAPS “¡Sana tu intestino!”, que recibirás en tu domicilio, con más de 200 recetas fáciles, accesibles y muy ricas.

    Un curso hecho con detalle y todos nuestros años de experiencia.

    Apúntate ya, porque a partir del 25 de septiembre el precio del curso sube.

    La clase en directo es el martes 24 de septiembre a las 20:00.

    Después de la clase recibirás el acceso al Aula Virtual con todo el material.

    Para más información sobre el webinar pinchar aquí

     

    Todo por 35 €

    Inscríbete aquí

  • vie
    10
    May
    2019
    19.30-21.30Sala multifuncional, Es Mercadal, Menorca

    CHARLA + PROYECCIÓN DE POLYFACES

    Un evento gratuito donde Joel y Darren nos hablarán de su trabajo, seguido de la proyección del documental “Polyfaces”.

    El documental Polyfaces, A World of many Choices fue filmado por Darren y Lisa Doherty y trata sobre Joel Salatin, su familia y su granja Polyface en el valle Shenandoah en Virginia, Estados Unidos.

    Joel Salatin pertenece a una familia de agricultores que hace “todo distinto a los demás”, pues produce alimentos en consonancia con la naturaleza, y no contra ella, respetando las relaciones simbióticas de los animales y sus funciones naturales, y produciendo alimentos de alta calidad nutritiva.

    En este documental podremos apreciar cómo se regenera el paisaje de su granja, la relación con la comunidad, las economías locales, la salud del cliente y lo más importante el suelo. Este modelo se está replicando en toda nuestra aldea global, demostrando que podemos proporcionar productos de calidad sin agotar nuestro planeta.

     

    Documental realizado por: Regrarians Media, 2015 (duración: 1:32min)

    Tráiler en el siguiente link:
    http://www.polyfaces.com/about/

     

     

    Fecha: 10 de mayo 2019

    Hora: 19.30 – 21.30

    Lugar:

    Sala multifuncional Es Mercadal

    Avinguda del Metge Camps, s/núm
    07740 Es Mercadal  

    Coste: gratuito

    La charla cuenta con traducción simultánea al castellano.

    Aforo limitado, es imprescindible reservar plaza.

    0,00Añadir al carrito

     

    Contacto: info@editorialdientedeleon.com

    Organizado en colaboración con:

    Organic Managers 

  • jue
    09
    May
    2019
    sáb
    11
    May
    2019
    9.00-19.30Son Felip y Algaiarens, Menorca, Islas Baleares

    Desde Son Felip, Algaiarens, Organic Managers y la editorial Diente de León estamos orgullosos de poder invitar a estos dos maestros de la permacultura y la agricultura regenerativa para ofreceros una masterclass que no solo va a mejorar vuestras ventas y beneficios, sino que construirá una red de proyectos agrarios innovadores que mejorará nuestra sociedad, porque sabemos que quien cuida de la tierra cuida del futuro.

    Joel Salatin es una referencia para muchos de los nuevos granjeros en todo el mundo, a la vez que el impulsor de una granja familiar, Polyface, en Virginia (EEUU). Escritor prolífico (ha escrito más de diez libros, incluyendo Esto no es normal, publicado por la editorial Diente de León) y orador provocativo. Salatin ha protagonizado varios documentales y aparecido en libros de gran impacto mediático como El dilema del omnívoro de Michael Pollan. Sus clases son vibrantes como pocas y tiene más de cuarenta años de experiencia innovando de forma ética en la práctica de la ganadería.

    Darren Doherty tiene una amplia experiencia en el diseño, desarrollo y gestión de proyectos agroecológicos en todo el mundo. A lo largo de su carrera se ha enfocado en la reconversión rentable y regenerativa de grandes extensiones de tierras. Es escritor, educador y quinta generación de agricultores de la región de Bendigo en Australia. En el 2013 funda Regrarians, una entidad sin ánimo de lucro que tiene como objetivo apoyar a los productores con pocos recursos o en países pobres a través de la formación y la asesoría, con becas y cursos de planificación de explotaciones agrarias.

    Son Felip y Algaiarens son dos granjas que forman parte de un proyecto agrícola de unas 1000 has situado al norte de Ciutadella, entre las emblemáticas playas de Algaiarens y Cala Pilar, en la isla de Menorca. La clave del proyecto, que lleva cuatro años en marcha, es la regeneración de los suelos agrícolas utilizando herramientas como el manejo holístico, el diseño keyline y la permacultura. 

    Organic Managers es una organización sin ánimo de lucro creada para difundir y practicar la agricultura orgánica y ayudar a los agricultores a superar los retos que supone el cambio de manejo desde lo convencional a lo orgánico. Apostamos por una agricultura real, rentable y que al mismo tiempo sea sostenible, respetuosa con el medio ambiente, una agricultura km cero.

    MASTERCLASS

    En esta masterclass Joel Salatin y Darren J. Doherty compartirán escenario para hablar de la rentabilidad de la agricultura, diseño de fincas y tipos de manejo (manejo de pasto, combinación de cultivos, cubiertas vegetales, infraestructuras móviles de bajo coste…), gestión de la fertilidad, aprovechamiento de recursos hídricos y captación de agua, planificación de personal, transformación de productos, comercialización, marketing, venta directa, finanzas y mucho más.

     

    Fechas: jueves 9 de mayo hasta el sábado 11 de mayo 2019

    Hora: 9.30 a 19.30

    El curso cuenta con traducción simultánea al castellano.

    Coste: 450 € (antes del 2 de abril, después 490 €). Incluye comida local preparada especialmente para el evento.

    490,00Añadir al carrito

    Consulta con nosotros sobre opciones de pago. Los estudiantes que quieran inscribirse pueden optar a una beca del 50% de descuento.

    Tenemos un listado de alojamientos cercanos al evento.

    Contacto: info@editorialdientedeleon.com

     

  • jue
    09
    May
    2019
    sáb
    11
    May
    2019
    9.00-19.30Son Felip y Algaiarens, Menorca, Islas Baleares

    Desde Son Felip, Algaiarens, Organic Managers y la editorial Diente de León estamos orgullosos de poder ofrecer esta masterclass online donde puedes seguir desde tu casa a estos dos maestros de la permacultura y la agricultura regenerativa que no solo va a mejorar vuestras ventas y beneficios, sino que construirá una red de proyectos agrarios innovadores que mejorará nuestra sociedad, porque sabemos que quien cuida de la tierra cuida del futuro.

    MASTERCLASS ONLINE

    En esta masterclass online Joel Salatin y Darren J. Doherty compartirán escenario para hablar de la rentabilidad de la agricultura, diseño de fincas y tipos de manejo (manejo de pasto, combinación de cultivos, cubiertas vegetales, infraestructuras móviles de bajo coste…), gestión de la fertilidad, aprovechamiento de recursos hídricos y captación de agua, planificación de personal, transformación de productos, comercialización, marketing, venta directa, finanzas y mucho más.

     

    Fechas: jueves 9 de mayo hasta el sábado 11 de mayo 2019

    Hora: 9.30 a 19.30

    La masterclass online se puede seguir desde casa via streaming en inglés o castellano.

    Coste: 90 € (antes del 2 de abril, después 150 €).

     

    120,00Añadir al carrito

     

    Contacto: info@editorialdientedeleon.com

  • mié
    08
    May
    2019
    9.45-14.30Escola Superior d’Agricultura de Barcelona (ESAB), Castelldefels

    LA AGRICULTURA Y GANADERÍA DEL SIGLO XXI

    Si eres un granjero novel o experimentado, o un consolidado activista de la tierra, o un consumidor concienciado, o un propietario de un terreno que puede dar más y mejor de sí, esta es tu charla. 

     

    Joel Salatin es una referencia para muchos de los nuevos granjeros en todo el mundo, a la vez que el impulsor de una granja familiar, Polyface, en Virginia (EEUU). Escritor prolífico (ha escrito más de diez libros, incluyendo Esto no es normal, publicado por la editorial Diente de León) y orador provocativo. Salatin ha protagonizado varios documentales y aparecido en libros de gran impacto mediático como El dilema del omnívoro de Michael Pollan. Sus clases son vibrantes como pocas y tiene más de cuarenta años de experiencia innovando de forma ética en la práctica de la ganadería.

    Darren Doherty tiene una amplia experiencia en el diseño, desarrollo y gestión de proyectos agroecológicos en todo el mundo. A lo largo de su carrera se ha enfocado en la reconversión rentable y regenerativa de grandes extensiones de tierras. Es escritor, educador y quinta generación de agricultores de la región de Bendigo en Australia. En el 2013 funda Regrarians, una entidad sin ánimo de lucro que tiene como objetivo apoyar a los productores con pocos recursos o en países pobres a través de la formación y la asesoría, con becas y cursos de planificación de explotaciones agrarias.

    Organic Managers es una organización sin ánimo de lucro creada para difundir y practicar la agricultura orgánica y ayudar a los agricultores a superar los retos que supone el cambio de manejo desde lo convencional a lo orgánico. Apuestan por una agricultura real, rentable y que al mismo tiempo sea sostenible, respetuosa con el medio ambiente, una agricultura km cero.

     

    Fecha: miércoles, 8 de mayo 2019

    Hora: 9.45 – 14.30

    Lugar:

    Escola Superior d’Agricultura de Barcelona (ESAB)

    Esteve Terradas, 8 – Edifici D4

    Campus del Baix Llobregat – UPC

    Parc Mediterrani de la Tecnologia

    08860 Castelldefels

     

    Coste: gratuito

    Aforo limitado, es imprescindible reservar plaza.

    La charla cuenta con traducción al castellano.

    0,00Añadir al carrito

     

    Contacto: info@editorialdientedeleon.com

    Organizado con Organic Managers

  • mar
    15
    May
    2018
    11:00 amMadrid y Málaga

    La Dra. Natasha Campbell-McBride va a hablar sobre su libro GAPS, el síndrome psico-intestinal, donde explora la conexión entre la salud intestinal y la función cerebral.

    Esta ponencia va dirigida sobre todo a padres de niños con autismo, con problemas de atención y de aprendizaje. El primer hijo de la autora fue diagnosticado con síndrome del espectro autista, lo que la llevó a un estudio intensivo sobre las causas y tratamientos del autismo. Fue durante este tiempo que la Dra. Campbell-McBride desarrolló sus teorías sobre la relación entre los trastornos neurológicos y la nutrición, y completó un segundo posgrado en Nutrición Humana en la Universidad de Sheffield, Reino Unido.

    Natasha Campbell-McBride es reconocida como una de las principales expertas mundiales en el tratamiento de niños y adultos con problemas de aprendizaje y otros trastornos mentales, así como de niños y adultos con trastornos digestivos e inmunológicos.

    Esta charla se realiza dentro del ciclo de Aula Savia, un maravilloso espacio verde coordinado por Héctor Márquez para La Térmica. Aquí se realizan charlas, conferencias, cursos, talleres y debates y como acotan en su misión: haremos todo un curso de actividades donde aprenderemos mucho y compartiremos más. Desde este Aula Savia se buscará acoger a cualquier colectivo que pueda aportar conocimiento y debate. Este espacio es de tod@s. Es verde, sí. Es multicolor, también. Quiere acercarse a la sabiduría desde la savia que nutre todo. Que nutre un árbol que quiere aprender a crecer.

  • lun
    14
    May
    2018
    mié
    16
    May
    2018
    19:00h a 21:00hMadrid y Málaga

    En los últimos 30 años la proporción de personas con trastornos de aprendizaje en nuestra sociedad ha aumentado alarmantemente. La Dra. Campbell-McBride ha demostrado la relación directa entre la alimentación y enfermedades como el autismo y cómo una atención temprana basada únicamente en la alimentación es capaz de producir resultados asombrosos.
    Cuanto más aprendemos a través de nuestras herramientas científicas modernas, más nos damos cuenta de cuánta razón tenía Hipócrates cuando enunció la conocida frase “Todas las enfermedades comienzan en el intestino”.

  • mié
    18
    Abr
    2018
    jue
    19
    Abr
    2018
    10:00 amDEHESA EL MILAGRO, Alcañizo, Toledo

    Masterclass con Joel Salatin en España

    Estamos orgullosos de poder ofreceros junto a la granja ecológica Dehesa El Milagro dos días intensivos con Joel Salatin, quien compartirá todo lo que sabe sobre producción agroecológica de alimentos, gestión de la fertilidad, agua, pastoreo, compost, vallados, infraestructuras móviles de bajo coste, venta directa, planificación de personal, y mucho más.

    Si eres un granjero novel o un granjero en ciernes o un granjero experimentado o un consolidado activista de la tierra o un consumidor concienciado o un propietario de un terrenito que puede dar más y mejor de sí, este es tu curso. Todos lo que estáis dispuestos a romper límites y vivir con dignidad de un trabajo que enamora, estáis llamados a quedar encantados de estos dos días con Joel.

     

    Joel Salatin es una referencia para muchos de los nuevos granjeros en todo el mundo, a la vez que el impulsor de una granja familiar, Polyface, en Virginia (EEUU). Escritor prolífico (ha escrito más de diez libros, incluyendo Esto no es normal, publicado el pasado mes de octubre por la editorial Diente de León) y orador provocativo, Salatin ha protagonizado varios documentales y aparecido en libros de gran impacto mediático.

    Sus clases son vibrantes como pocas. Tiene más de veinte años de experiencia innovando de forma ética en la práctica de la ganadería. Aunque ha dado conferencias en el mundo entero, no es común verlo en Europa y, mucho menos, en España, donde es la segunda vez que tenemos el lujo de compartir con él experiencias y trato.

     

     

    MASTERCLASS

    En esta masterclass Joel Salatin nos contará con pelos y señales cómo funciona su emblemática granja Polyface, adentrándose en los distintos aspectos esenciales para el buen funcionamiento de toda granja polifacética: acceso a tierras, finanzas, marketing, personal, colaboraciones, gestión de la fertilidad, gestión del agua, gestión del pastoreo, vallados, apilamiento de especies, alimentación en base a pasto, infraestructuras móviles de bajo coste y mucho más. Todo aderezado con su particular visión del mundo y su singular narrativa.

     

    Comienza el miércoles 18 de abril a las 10.00 y termina el jueves 19 a las 17.00.

    El curso cuenta con traducción simultánea al castellano.

    Precio: 290 € (antes del 1 de abril, después 330 €). Incluye comida ecológica preparada especialmente por Dehesa El Milagro.

    Consulta con nosotros sobre opciones de pago. Los estudiantes que quieran inscribirse pueden optar a una beca del 50% de descuento.

    Tenemos un listado de alojamientos cercanos al evento.

    Para más información escribir a: info@editorialdientedeleon.com

    o llamar al 616821039

    330,00Añadir al carrito

  • mar
    17
    Abr
    2018
    17:00 a 19:00Impact Hub Madrid, Calle la Alameda, 22 – 28014 Madrid

    Evento de Esto no es normal de Joel Salatin

    Joel Salatin presenta su libro Esto no es normal. Salatin es una referencia para muchos de los nuevos granjeros en todo el mundo, a la vez que el impulsor de una granja familiar, Polyface, en el valle Shenandoah en Virginia (Estados Unidos). Joel Salatin pertenece a una familia de agricultores que hace “todo distinto a los demás”, pues produce alimentos en consonancia con la naturaleza, respetando las relaciones simbióticas de los animales y sus funciones naturales, y produciendo alimentos de alta calidad nutritiva, demostrando que podemos proporcionar productos de calidad sin agotar nuestro planeta.

     

    En Esto no es normal, síntesis de su pensamiento y avatares, Salatin nos habla de un modo sostenible de hacer agricultura y ganadería, de la importancia de una nutrición sana, estacional, ecológica y local, del respeto al medio ambiente y de lo imprescindible que es vivir entre la naturaleza y la gente que amamos.

    Entrada libre hasta completar aforo. Es imprescindible inscribirse.

    Lugar: Impact Hub Madrid, Calle la Alameda, 22 – 28014 Madrid

    Hora: 17.00 h

    Inscripciones: Pulsa el botón “añadir al carrito” y rellena tus datos. Nos pondremos en contacto contigo para confirmar tu plaza en este evento.

    0,00Añadir al carrito

  • dom
    22
    Oct
    2017
    11:00 – 16:00Realizado por: Marc Gracia

    Una estupenda oportunidad para vivir en carne propia todo lo que Joel Salatin nos propone en su libro Esto no es normal.

    Marc Gracia nos presentará la propuesta de gestión agro-silvo-pastoral integrada que se está poniendo en marcha en Planeses Agricultura Regenerativa. Visitaremos los diferentes espacios de la finca para conocer sobre el terreno algunos de los elementos característicos del proyecto y los aspectos técnicos más representativos de la gestión aplicada. A partir de esta visión general proponemos una reflexión sobre el interés, las dificultades y los apoyos necesarios para poner en marcha un proyecto de gestión holística a escala de finca.

    Planeses Agricultura Regenerativa es un proyecto experimental de agricultura en transición que busca nuevas formas de trabajar basadas en la recuperación de la vida y la fertilidad natural del suelo.

    Los elementos principales del proyecto (en construcción) son: 1,7 ha de huerto sin labrar y con pastoreo de gallinas; 3 ha de frutales con pastoreo de pollos, patos y conejos; Pastoreo Racional Voisin con vacas en 7 ha de frutales y 10 ha de dehesa de encinas; y aprovechamiento de 30 ha de bosque con cortas de selección y producción de BRF y Biochar para la mejora del suelo del huerto y los frutales.

    Marc Gracia es Ingeniero de Montes y Doctor en Ecología. Investigador del CREAF con experiencia principal en temas de gestión y conservación de bosques y desarrollo rural en zonas de montaña mediterránea.

    https://planeses.cat/

    Coste: 25 euros, incluye taller y comida
    Horario: 11:00 a 16:00
    Dirección: Mas Planeses, 17855 Sant Ferriol

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  • sáb
    21
    Oct
    2017
    17:00 – 20:30 Aula Ambiental Bosc Turull (Barcelona)

    Joel Salatin es una referencia para muchos de los nuevos granjeros en todo el mundo, a la vez que el impulsor de una granja familiar, Polyface, en el valle Shenandoah en Virginia (Estados Unidos). Su gran alcance mediático le ha valido su aparición en el afamado documental Food Inc. y en el éxito de ventas El dilema del omnívoro de Michael Pollan.

    En Esto no es normal, síntesis de su pensamiento y avatares, Salatin nos habla de un modo sostenible de hacer agricultura y ganadería, de la importancia de una nutrición sana, estacional, ecológica y local, del respeto al medio ambiente y de lo imprescindible que es vivir entre la naturaleza y la gente que amamos.

     

     

    La presentación se estructura en:

    CHARLA-DEBATE entre varias personas del ámbito de la producción de alimentos (ganaderos, cocineros, legisladores, etc.) que hablaran de los distintos aspectos que se abordan en el libro: la producción sostenible de los alimentos, el papel de la ganadería en los ecosistemas agrarios, el papel del consumidor en el cambio de paradigma de consumo, las normativas en el contexto estadounidense y sus analogías con la situación en el estado Español y Catalunya, el papel de los restaurantes como promotores de la comida local, etcétera.

    Participantes: Pablo Flores de Mas Garriga en Girona, Antonio Gómez de La Solanilla en Ávila, Juan Luis Domínguez de Mundos Nuevos en Badajoz, Marc Gracia de Planeses en Girona, Xavier Pellicer, cocinero y Mónica Fernández Perea (traductora del libro).

    y la PROYECCIÓN del documental Polyfaces, A World of many Choices

    Joel Salatin pertenece a una familia de agricultores que hace “todo distinto a los demás”, pues produce alimentos en consonancia con la naturaleza, y no contra ella, respetando las relaciones simbióticas de los animales y sus funciones naturales, y produciendo alimentos de alta calidad nutritiva.

    En este documental podremos apreciar cómo se regenera el paisaje de su granja, la relación con la comunidad, las economías locales, la salud del cliente y lo más importante el suelo. Este modelo se está replicando en toda nuestra aldea global, demostrando que podemos proporcionar productos de calidad sin agotar nuestro planeta.

    Documental realizado por: Regrarians Media, 2015 (duración: 1:32min)

    Tráiler en el siguiente link:
    http://www.polyfaces.com/about/

    Organizado en conjunto con: Asociación Cambiando Paradigmas

    Coste: Entrada libre hasta completar aforo. Es imprescindible inscribirse.
    Inscripciones: Pulsa el botón “añadir al carrito” y rellena tus datos. Nos pondremos en contacto contigo para confirmar tu plaza en este evento.
    Horario: 17:00 a 20:30 pm
    Dirección: Aula Ambiental Bosc Turull, Passeig Turull, 2 – 08023 Barcelona

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    Para más información escribir a info@editorialdientedeleon.com

  • sáb
    20
    May
    2017
    12:30 pmPonente: Dra. Natasha Campbell-McBride

     

    La Dra. Natasha Campbell-McBride se graduó de médico con honores en 1984 en la Universidad de Bashkir en Rusia y posteriormente realizó un posgrado en neurología.

    La charla se va a centrar en su libro GAPS, el síndrome psico-intestinal, donde explora la conexión entre la salud intestinal del paciente y la función cerebral.

    Esta ponencia va dirigida sobre todo a padres de niños con autismo, con problemas de atención y de aprendizaje. El primer hijo de la autora fue diagnosticado con síndrome del espectro autista, lo que la llevó a un estudio intensivo sobre las causas y tratamientos del autismo. Fue durante este tiempo que la Dra. Campbell-McBride desarrolló sus teorías sobre la relación entre los trastornos neurológicos y la nutrición, y completó un segundo posgrado en Nutrición Humana en la Universidad de Sheffield, Reino Unido. Es reconocida como una de las principales expertas mundiales en el tratamiento de niños y adultos con problemas de aprendizaje y otros trastornos mentales, así como de niños y adultos con trastornos digestivos e inmunológicos.

    www.doctor-natasha.com

     

    Hora: 12:30 pm
    Lugar: Hotel IBEROSTAR Las Letras Gran Vía
    Precio: Entrada libre hasta completar aforo.

  • vie
    18
    Nov
    2016
    dom
    20
    Nov
    2016
    12:00 pmPonente: Sandor Katz

    Sandor-Katz-el gran-propulsor-de-la-fermentaciónPasaremos unos días acompañados de Sandor Katz, la persona que más ha hecho por difundir esta técnica culinaria y sus benefi­cios para la salud, experimentando con la fermentación y aprendiendo a incluir estos alimentos en nuestra dieta diaria.

    Haremos chucrut, kimchi, kéfi­r, kombucha y otros fermentos exquisitos. También profundizaremos acerca de las cualidades saludables y la importancia nutricional de los fermentos de cultivos vivos, así como su maravillosa historia y el papel integral que han tenido en la evolución cultural humana. Este taller es una oportunidad para que aprendas con técnicas sencillas a fermentar alimentos saludables en casa. Te invitamos a que seas parte de este nuevo resurgimiento de la fermentación.

    www.wildfermentation.com

     

    Hora: 12:00 pm
    Lugar: Valldemossa, España
    Precio: 600 Euros

Envíos a España gratuitos, para resto de países, por favor, consultar cada caso. Descartar