Una receta GAPS fácil y saludable

Una receta GAPS fácil y saludable

Bienvenidos a los caminos del conocimiento y la ecología a través de Diente de León. Queríamos agradecer su compañía y ofrecerles una receta de una bebida probiótica ideal para esta temporada. La receta viene de nuestro libro GAPS, el síndrome psico-intestinal de Natasha Campbell-McBride. Lo tiene todo y ¡no necesita azúcar!

Kvass de remolacha (bebida probiótica)

Ingredientes​: 

  • 1 o 2 remolachas medianas
  • Suero de leche
  • Sal
  • Ajo
  • jegjibre (opcional)

 

Preparación​:

  1. Cortamos la remolacha en rodajas finas y las introducimos en un frasco de vidrio con una capacidad de unos dos litros.
  2. Agregaremos una o dos cucharadas de sal marina, una taza de suero de leche, cinco dientes de ajo y una cucharadita de jengibre rallado.
  3. Añadimos agua hasta llenar el recipiente y lo dejamos fermentar
    entre dos y cinco días en un lugar cálido. Después lo conservaremos en
    la nevera.
Ana Azcarate
ana@editorialdientedeleon.com

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