Pasaremos unos días acompañados de Sandor Katz, la persona que más ha hecho por difundir esta técnica culinaria y sus beneficios para la salud, experimentando con la fermentación y aprendiendo a incluir estos alimentos en nuestra dieta diaria.
Haremos chucrut, kimchi, kéfir, kombucha y otros fermentos exquisitos. También profundizaremos acerca de las cualidades saludables y la importancia nutricional de los fermentos de cultivos vivos, así como su maravillosa historia y el papel integral que han tenido en la evolución cultural humana. Este taller es una oportunidad para que aprendas con técnicas sencillas a fermentar alimentos saludables en casa. Te invitamos a que seas parte de este nuevo resurgimiento de la fermentación.