Esto no es normal
Recomendaciones de un granjero
que ama a los animales
Esto no es normal
Autor: Joel Salatin
Colección: Ecología
Traducción: Mónica Fernández Perea
Formato: 14 x 22 cm
Encuadernación: Rústica con solapas
Páginas: 478
Peso: 600 g
Fecha de publicación: Octubre 2017
ISBN — 978-84-946224-2-7
eBook — 978-84-946224-7-2
¿Sabes de dónde viene la carne que consumes? ¿Es posible una ganadería sostenible? ¿Conoces a las personas que producen tus alimentos? ¿Por qué no tenemos gallinas en casa?
A Joel Salatin, granjero de vocación, inventor por necesidad y entregado polemista, no le cuesta nada responder a estas preguntas de una manera brillante y amena, con las soluciones que ha encontrado en Polyface, una de las primeras granjas del mundo en demostrar que la producción ganadera basada en los pastos y en imitar a la naturaleza es el futuro de un sistema ecológico y eficiente.
Leer sus propuestas no solo es poner los pies en el suelo, es hundir los dedos en la hierba, es oler la tierra y ver la vida con otros ojos.
Salatin nos habla de la importancia de una nutrición sana, estacional, ecológica y local, del respeto al medio ambiente y de lo imprescindible que es vivir entre la naturaleza y la gente que amamos.
Este libro propone pautas que todos podemos aplicar a nuestra cocina y que son capaces de cambiar el mundo.
Joel Salatin es una referencia para muchos de los nuevos ganaderos y agricultores en todo el mundo, a la vez que el impulsor de una granja familiar, Polyface, en el Valle de Shenandoah en Virginia (EE. UU). Tiene cincuenta años desarrollando una metodología propia en su granja para producir alimentos de altísima calidad nutricional y al mismo tiempo regenerar la fertilidad de las tierras donde estos se producen, siempre con un enfoque claro hacia la rentabilidad económica.
Granjero, inventor, polemista, libertario, religioso, periodista, lunático, graduado en literatura inglesa y hombre de profundos principios morales, colabora en revistas como Stockman Grass Farmer, Acres U.S.A., and Mother Earth News. Ha publicado distintos libros, entre los que cabe destacar You Can Farm: The Entrepreneur's Guide to Start & Succeed in a Farming Enterprise, The Sheer Ecstasy of Being a Lunatic Farmer y The Marvelous Pigness of Pigs: Respecting and Caring for all God’s Creation.
Su gran alcance mediático le ha valido su aparición en el afamado documental Food Inc., en el éxito de ventas El dilema del omnívoro de Michael Pollan y en el programa The Joe Rogan Experience.
