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Libros: Ecología

Esto no es normal

Recomendaciones de un granjero
que ama a los animales

Esto no es normal

Joel Salatin
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Octubre 2017
480 páginas — 14 x 22 cm
Peso: 600 g
Encuadernación: Rústica con solapas
Traducción: Mónica Fernández Perea

 

ISBN — 978-84-946224-2-7
eBook — 978-84-946224-7-2

ebook

¿Sabes de dónde viene la carne que consumes? ¿Es posible una ganadería sostenible? ¿Conoces a las personas que producen tus alimentos? ¿Por qué no tenemos gallinas en casa? 

 

A Joel Salatin, granjero de vocación, inventor por necesidad y entregado polemista, no le cuesta nada responder a estas preguntas de una manera brillante y amena, con las soluciones que ha encontrado en Polyface, una de las primeras granjas del mundo en demostrar que la producción ganadera basada en los pastos y en imitar a la naturaleza es el futuro de un sistema ecológico y eficiente.  

 

Leer sus propuestas no solo es poner los pies en el suelo, es hundir los dedos en la hierba, es oler la tierra y ver la vida con otros ojos.

 

Salatin nos habla de la importancia de una nutrición sana, estacional, ecológica y local, del respeto al medio ambiente y de lo imprescindible que es vivir entre la naturaleza y la gente que amamos.

 

Este libro propone pautas que todos podemos aplicar a nuestra cocina y que son capaces de cambiar el mundo.

Joel Salatin es un pionero del siglo XXI con los pies sobre la tierra, uno de esos pensadores críticos cuyas palabras y trabajo tienen el poder de transformar la forma en que piensa toda una generación.

Richard Louv, autor de The Nature Principle y Last Child in the Woods

Viviendo en la granja que han cultivado cuatro generaciones de su familia, Joel está en sintonía con el suelo, la lluvia, las estaciones y el glorioso hedor de los animales. Él lo ama todo y cree en esta manera sencilla, la manera no industrial, de producir alimentos como nuestra vía de escape del embrollo alimentario que depende de los monocultivos y los productos químicos.

Sandy Bauers, Philadelphia Inquirer

[…] los tipos de personas que sin duda se beneficiarían de leer Esto no es normal incluyen: vegetarianos, carnívoros, ecologistas, los que compran en McDonald’s, los que compran en los mercados de productores, los que compran en Chipotle, conservadores radicales, liberales, cristianos, científicos, ateos, políticos, grandes agricultores, pequeños agricultores, habitantes de ciudades, habitantes de pueblos, el noventa y nueve por ciento y el uno por ciento. En pocas palabras: todo aquel que coma.

Doctora Darya Pino, The Huffington Post

Joel Salatin

Joel Salatin es una referencia para muchos de los nuevos ganaderos y agricultores en todo el mundo, a la vez que el impulsor de una granja familiar, Polyface, en el Valle de Shenandoah en Virginia (EE. UU). Tiene cincuenta años desarrollando una metodología propia en su granja para producir alimentos de altísima calidad nutricional y al mismo tiempo regenerar la fertilidad de las tierras donde estos se producen, siempre con un enfoque claro hacia la rentabilidad económica.

 

Granjero, inventor, polemista, libertario, religioso, periodista, lunático, graduado en literatura inglesa y hombre de profundos principios morales, colabora en revistas como Stockman Grass Farmer, Acres U.S.A., and Mother Earth News. Ha publicado distintos libros, entre los que cabe destacar You Can Farm: The Entrepreneur's Guide to Start & Succeed in a Farming Enterprise, The Sheer Ecstasy of Being a Lunatic Farmer y The Marvelous Pigness of Pigs: Respecting and Caring for all God’s Creation.

 

Su gran alcance mediático le ha valido su aparición en el afamado documental Food Inc., en el éxito de ventas El dilema del omnívoro de Michael Pollan y en el programa The Joe Rogan Experience.