¡Sana tu intestino!
Recetario de la Dieta GAPS
¡Sana tu intestino!
Mary G. Brackett
Abril 2019
416 páginas — 17 x 24 cm
Peso: 1010 g
Encuadernación: Rústica con solapas
Traducción: Ofelia Avella
ISBN — 978-84-946224-1-0
eBook — 978-84-949135-9-4
La Dieta GAPS busca mejorar tu salud digestiva y con ello tu bienestar físico y mental. Se fundamenta en estudios pioneros de la relación entre el sistema digestivo y el tejido neuronal. Si buscas mejorar tu salud digestiva y, por extensión, tu bienestar físico y mental, vas a encontrar cientos de formas de hacerlo en ¡Sana tu intestino!
Un recetario que invierte la pirámide alimenticia y te propone platos fáciles, accesibles y deliciosos para niños y mayores. Es el único que existe en castellano para guiarte en la puesta en marcha de la Dieta GAPS.
Aquí aprenderás técnicas e ingredientes propios de la Dieta para la elaboración de caldos, fermentos y deliciosos postres.
¡Sana tu intestino! ofrece más de 200 recetas, nutritivas y exquisitas, muy bien explicadas y hermosamente fotografiadas, que nos ayudan a restablecer el equilibrio de nuestra flora intestinal a través de la eliminación de alimentos difíciles de digerir e introduciendo otros de mayor valor nutricional.
Hilary Boynton es una incansable luchadora, terapeuta holística, licenciada en Psicología por la Universidad de Virginia y formada en el Institute of Integrative Nutrition (IIN). Madre de cinco hijos, su experiencia ha unido a los gurús estadounidenses de la dieta «Paleo» y la filosofía «Primal» con los principios sobre alimentación de la Fundación Weston A. Price.
Trabaja como chef y coordinadora del Programa de almuerzos en la Manzanita School en Topanga, California.
Mary Giordano Brackett es una entusiasta de la fotografía, la comida, los recetarios y las personas. Su actual formación en una maestría en Nutrición, especializada en GAPS, busca una alternativa accesible a los alimentos procesados y propone una conjunción de lo que nunca debió de separarse: felicidad y salud.
