Quizás la receta más acertada, sencilla y rica para empezar a fermentar en casa es la del chucrut o col fermentada. Es muy versátil pues aparte de la col y la sal, que son la base, puedes ponerle distintas especias, verduras o frutas que amplían su sabor. A mí me encanta el chucrut, resulta muy atractivo para los principiantes –cosa que no siempre ocurre con los fermentos-; siempre tengo en casa y lo incluyo en casi todas mis comidas.
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